Hemos asistido a la sexta edición de FETUMI, la Feria de Turismo Minero e Industrial en las instalaciones del Pozo Sotón, en El Entrego.
Valoramos esta actividad como una experiencia formativa muy enriquecedora puesto que no tenemos duda de que conocer la actualidad y las tendencias del sector turístico es clave para nuestros alumnos y alumnas, como futuros profesionales en formación que son.
Os dejamos aquí algunas de las cuestiones tratadas en esta jornada sobre Patrimonio Minero:
- La gestión del recurso turístico hacia la conversión en un verdadero activo, siendo clave la gestión de experiencias de alto valor sin perder la esencia y la transmisión del legado, como nos demuestran » Marte en la Tierra (Riotinto) o «Minero por un día en el Pozo Sotón», por ejemplo.
- Los pros y contras de los reconocimientos y marcas turísticas y culturales, y la dificultad en su gestión.
- Presentación por parte de su autora, Mónica García Cuetos, del Mapa de itinerarios de los recursos históricos de Hunosa en la Cuenca central asturiana.
- La puesta en común por parte de Trail Minero de Santa Bárbara, Senderos del Carbón Laviana y Morcín Trial Park de la posibilidad de compartir rutas por los distintos recursos mineros de la zona, con sus limitaciones, y la necesidad de fomentar este tipo de turismo de calidad fuera de nuestras fronteras., con un repaso de los distintos eventos organizados hasta el momento.
- Y, por último, show cooking de Marcos Cienfuegos comentando los distintos platos de la zona y relacionando sus ingredientes y los procedimientos de elaboración con la sociedad de la época del carbón (ingenieros, directivos, obreros), con la consecuente combinación de ingredientes refinados, como el caviar, con otros más modestos, como la ortiga, por ejemplo, o las cebollas rellenas, fruto de la convivencia de la burguesía trabajadoracon las familias obreras del carbón y, en especial con las mujeres, que eran las que cocinaban y preparaban, también, platos más elaborados para satisfacer paladares más exquisitos.
Queremos agradecer a la organización de FETUMI esta oportunidad. Sin duda ha sido una jornada muy especial, ¡¡gracias!!