Esta semana hemos contado con la presencia de Marcos Cienfuegos Marqués, cocinero e investigador culinario entre otras muchas cosas. Estas son sólo algunas de las ideas que ha compartido con el alumnado de Bachillerato y el ciclo de Turismo del IES Río Nora: papel de la mujer en la historia y la gastronomía; deuda personal con nuestros orígenes; decisiva contribución de la cocina de Mieres a la cocina Asturiana y su divulgación escrita y oral; cualquier proyecto necesita de creatividad, ideas, trabajo en equipo pero además, necesita de una raíz en la que asentarse…
Queremos hacer una mención especial a uno de sus proyectos actuales, BOCAMINA, que se plantea bajo el concepto de gastrovelada, o restaurante efímero, en el que se cocinan, entre otros, los ingredientes antes mencionados.
Y, por supuesto, queremos agradecer a Marcos su generosidad al compartir sus proyectos y establecer un diálogo con nuestro centro y su alumnado.
